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红薯粉条烘干工艺
红薯粉条烘干工艺

红薯粉条的特点:

红薯粉条的主要原料是红薯,具有久煮不烂,清香可口、食法多样的特点,是中国大部分地区群众喜爱和常见的食品。通常有扁宽粉、粗粉条、圆粉条、细粉条、粉皮等等。

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粉条制作工艺流程:
淀粉原料→打糊(制芡)→和面、抽真空→漏粉、煮粉糊化→冷却→切条、盘粉上杆→冷却(低温老化)→冷冻老化→解冻→烘干→包装


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红薯粉条烘干工艺:

将解冻好的粉条推入红薯粉条烘干房中,进行升温排湿干燥。一般温度定在55度就可以了,产品的不同决定者时间,一般8小时到12小时不等。红薯粉条水分融化、蒸发后,一根根开始变硬。红薯粉条烘干机通过智能温湿控制系统设置烘干系统参数,快速提升干燥时间和干燥后红薯粉条的品质和品相,干燥过程安全无污染又节约能源。


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